在石家庄做了七年烤面筋，本溪烤豆皮。去年年底回到老家赵县出地摊烤面筋，一是记录生活琐事，二是大家可以相互交流学习，互相进步。这几年做过卷馍，烤冷面，鸡蛋灌饼，炸串，炸鸡。面筋现在一直在做，后面几年会打算做下去。大家有好的建议或想法可以指导一下。谢谢各位前辈同行师傅。

我的配方感觉不行，想买个配方，不知道淘宝上买个，按他那个来配，不知道好吃不

挣钱不易，别乱花钱。最简单的就是去当地批发市场卖调料哪里。他们都有自己配的撒料或烧烤料。也有进现成的。淘宝上面的我没用过，不知道。

现在走到哪里哪里都有烤面筋，每个人的面筋口感和味道也不太相同。咱们常见的应该有户部巷烤面筋，烙馍卷面筋，西安果仁烤面筋。户部巷烤面筋应该是咱们常见的烤面筋，就是面筋涮蘸油，也叫酱。烤透以后放撒料直接吃的那种。河南哪里的烙馍卷面筋，因为我是河北人，和河南都是北方。吃面食长大，烙馍卷面筋好吃，不卷面筋也好吃。西安的果仁烤面筋我没有吃过，但是味道肯定不会太差，如果味道不好他也不会被我们所知道。每个地方的口味和饮食习惯都不太一样，吃一样的食物有喜欢的人也有不喜欢的人。一家人吃饭有时候口味还不尽相同，烤面筋是个小吃，如果能养家，就去坚持下去，慢慢找感觉，找到一个平衡点。首先自己的喜欢这份职业，也喜欢自己的味道，慢慢的引导顾客来消费。当然顾客的意见我们也要听，尤其是对口味或者品种以及经营上面的事谈到的话，要结合自身，找到适合自己的路。

烤面筋在老家县城乡镇生意好吗？

昨天卖了不到200元。实话实说，很一般。虽然在老家没有摊位费，但是烤面筋吧，利润没有前几年大了，在县城本身卖的便宜。烤面筋现在用的谷朊粉涨价厉害，从200左右到现在400左右涨了将近一倍，大豆油也是疯狂在上涨，贵的时候230元20升，昨天买的187元20升，你们感觉便宜吗。要知道19年的时候大豆油才115或125左右啊。还有孜然。烤面筋主要用的就是谷朊粉和熬酱用的大豆油涨这么多，面筋成本能不高吗。我们没有给顾客涨，现在就是按大众价再卖。

出摊一个小时，营收10元。你们那里也是这样吗？

生意难做，坚持吧

一年收入多少呢？

这个的分地点。18/19年生意最好做。19年河北8月份创卫以后不能出地摊以后，开了门店以后生意就差很多。紧跟着疫情三年，开的店倒了两个，现在一个还可以。

就那项目烤面筋来说。地理位置不同租金多少面筋味道面筋成本都很关键。这个就是小本生意，好做的时候确实能挣2万左右吧，差的时候可能一个月2000块钱都挣不了。

就那我现在来说吧，一天卖200块，挣不了一百。因为卖的越少，料浪费的就越多。燃气也是浪费，我的炉子是4个炉排，两个开关。我现在买5元两个面筋。半面炉子一开能烤11个面筋，能卖小30。如果顾客只要一个或两个那我就是不挣钱。

小吃项目很多，每个也很好，似乎都能挣钱。关键要看适不适合自己，自己喜不喜欢。挣钱都想着挣很多钱。但是要结合当地环境和人的认知以及消费水平。自己喜欢，又能挣钱的项目可能有，我目前还没遇到过。

我们在慢慢长大，从孩子步入成年。也从学校走入社会。大家有结婚的，有没结婚的。我们到底需要什么样的生活呢。我也很愁啊！但是只会伤自己的脑细胞，多想对自己无意。就那我现在摆地摊来说吧。大家很多人都比我挣的多，难道我不知道吗。我知道啊，但是为什么还在摆摊呢。只能说自己也傻乎乎的，感觉自己面筋或者手艺可以，愿意坚持下去。到底怎么样，能挣上钱吗，我不知道。你们可能会会心一笑。呵呵