这是天津传统的小吃，几乎绝迹了。老人们讲：“ 这是天津街头喝小酒的美食 ”，咱没见过当年情景。可这个菜还是了解的，介绍如下 ！

这个蚂蚱啊，分土蚂蚱和东亚飞蝗，最好是用东亚飞蝗，个大儿还带油而，但是那个很难看到了，养殖的除外！ 别管是土蚂蚱还是大囊勾啊，野外抓回来，先给它们洗澡，淡盐水泡它们，把异味和排泄物什么的弄干净！

如果我油炸它们，是要掰掉小腿的，大腿留着。 用葱斜段，姜片，蒜片，醋 ，酱油，盐糖，一点儿香油，清水调拌均匀，再把掰断腿儿的蚂蚱扔里面洗澡，泡透了。 五成油温，控净淋干，一笊篱扔进去，赶紧盖锅盖！ 也就一分钟吧，看量大量下了，捞出来就可以下酒了！ 绝对美味，虾米味的 ！

番外： 制作蚂蚱拉小车，把蚂蚱翅膀揪下去，小腿掰掉。然后用火钗盒两头儿扎窟窿，用硬纸片剪圆儿当车轱辘，中间找个小木棍当车轴。做好之后，用细线绑在蚂蚱腿上，它就往前爬。这是我当年的手工作业，可好玩啦。缺德老师不喜欢，去他奶了个卷的，爱喜欢不喜欢 ！

最近一次吃到这个，是今年十月一，媳妇河北老家的表弟结婚，我们回去参加婚礼。婚礼前一天，婆家待客，饭店里就上了这个。媳妇的老妗子一定让我尝尝这个炸蚂蚱，她以为大都市天津的人都没吃过这个。没想到，我吃完之后说了几个感觉：1、炸的不脆；2、没放椒盐；3、没有热大饼，差评……整的老妗子愣了半天，最后我跟她说过：这玩意儿是我们小时候的解馋菜，天津人，也吃过~跟媳妇结婚8年，每次回河北老家，都会被当做进了大观园的刘姥姥。唯独这回，露了一把脸！！

怎么你的贴子被津吧油炸了？

只听说过，没吃过也不敢吃。

还有什么蚕蛹，林蛙，毛蛋之类的，真心下不去嘴。